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農楽園八木山敷地内にあります「そば処 ほたる庵」のご紹介です。
八木山龍王山系を流れる天然水と厳選素材で作るこだわりのそばが人気のお店。
そば本来の風味を損なわないよう自家製紛し、香り高い本格そば粉に仕上げた「十割そば」。
そば粉100％：つなぎ(小麦粉)0%のそばを十割そばといいますが、そば粉と水だけで作られるそば粉は独自の旨みと味わいが凝縮されています。これまで十割そばは苦手だったという方もほたる庵のそばを食べて大変満足されているようです。筑豊以外の遠方からもお客さまが来店されるほどです。
八木山龍王山系を流れる天然水と厳選素材で作るこだわりのそばが人気のお店。
そば本来の風味を損なわないよう自家製紛し、香り高い本格そば粉に仕上げた「十割そば」。
そば粉100％：つなぎ(小麦粉)0%のそばを十割そばといいますが、そば粉と水だけで作られるそば粉は独自の旨みと味わいが凝縮されています。これまで十割そばは苦手だったという方もほたる庵のそばを食べて大変満足されているようです。筑豊以外の遠方からもお客さまが来店されるほどです。
寒い日には温かいそばが人気のようです。
写真のそばは「牛すじそば」(1,250円)です。
自家製でじっくりと柔らかく煮込んだ牛すじは絶品‼やさしく味付けされた牛蒡を箸休めにいただきながら本格そばの醍醐味がいただけます。
他にも心躍るメニューがたくさんありますのでぜひ訪れてみてください。
八木山の山々を背景に古民家風の風情ある佇まいのなか、ゆっくりと美味しい時間を—。
写真のそばは「牛すじそば」(1,250円)です。
自家製でじっくりと柔らかく煮込んだ牛すじは絶品‼やさしく味付けされた牛蒡を箸休めにいただきながら本格そばの醍醐味がいただけます。
他にも心躍るメニューがたくさんありますのでぜひ訪れてみてください。
八木山の山々を背景に古民家風の風情ある佇まいのなか、ゆっくりと美味しい時間を—。
